自从回国后终于有了一个不是那么简陋的厨房,厨具比之前留学时更丰富,因为结婚了做菜频率也较高。(之前做一个量大点的菜一个人能吃两三天。)
于是准备开个主题长期更新料理。
(一楼准备介绍厨具和常备调料,后面不时更新菜谱。)
目前施工中,最近搬砖比较忙(现在都还在实验室),还要写国自然的基金,可能施工进度会比较慢。
(咕咕咕…感觉大家起码要过一个月才能看到主楼施工完毕了。)
厨房基础设备配置:
煤气灶(房东买的野牌子,不如方太/老板这种)
电饭煲:Tiger/虎牌

电蒸锅:美的,随便买了个三百来块钱的。其实还挺好用的,不过原版配置了两层蒸架,高度太低,家里比较高的大碗放不下,后来又淘宝买了两个加高的蒸架,现在妥妥够用了。


微波炉:随便买了个松下的

常备调料(采购途径,沃尔玛/叮咚买菜/美团买菜/天猫超市):
基本都是随便买的,有偏好的大概有盐(莫氏),腐乳(王致和/咸亨),咸鸭蛋(牌子无所谓,产地得是高邮)
酱汁的话,李锦记买的比较多,他家的红烧汁我还挺喜欢的
醋:镇江的香醋
黄酒:绍兴花雕酒
拌面神器:豆瓣酱
酱料干货之类的太多了,就不单独放图了,下面是部分合照:



厨具类:
锅的话我备了三个:
个人偏爱Fissler这个牌子,目前有三个一个中华炒锅、一个不粘锅以及一个高压锅。
中华炒锅是留学的时候就买的,回国的时候带了回来,总觉得可以成为传家宝了(并不,因为我家是丁克):

不粘锅:

高压锅:

菜刀之前在国外用的是双立人,不过回国以后买了张小泉的,另外买了块磨刀石磨一磨,感觉也没差。
安利一个刨子,削水果、刨皮非常丝滑:

然后砧板、锅铲、勺子之类的我都是楼下沃尔玛买的,感觉也不用特别讲究,只要质量好比较牢固就OK了。
餐具:
买了一套景德镇的陶瓷餐具,不过好像碗壁有点薄,至今已经嗑了几个口子了,后面就是缺了一些尺寸就到楼下沃尔玛随便补充一波这样。
